Den greske guden Zeus lovet at den gud eller gudinne som kunne gi byen Attica en gave av evig verdi også skulle få byen.

Gudinnen Athene overtalte Zeus gjennom å presentere oliven, som kunne brukes som mat og som ingrediens i mange bruksområder.

Legenden sier at Athene plantet det første oliventreet på kanten av et bratt, stenetefjell – dagens Akropolis.